Естественный веганский белок растительный белок низкоуглеводный рисовый белок порошок гидролизованный коричневый рисовый белок

Натуральный веганский растительный протеин, низкоуглеводный рисовый протеиновый порошок, гидролизованный протеин коричневого риса

Рис (Oryza sativa L.) является основным продуктом питания для более чем половины населения мира и важным источником высококачественного растительного белка. Хотя содержание белка в зернах риса (обычно 6–15%) ниже, чем у других основных злаков, качество его белка считается превосходным. Рисовые отруби, побочный продукт помола, содержат 12–20% белка и являются ценным, недорогим источником белка.

Рисовый белок богат незаменимыми аминокислотами, включая лизин, метионин и цистеин. Он также заметно богат аргинином по сравнению с белками других злаков. Хотя его аминокислотный профиль схож с казеином и соевыми белками, он считается дефицитным по лизину и треонину.

Применение рисового протеинового порошка:

Пищевая промышленность: Используется в качестве растительной белковой альтернативы в заменителях пищи, пищевых добавках, продуктах без глютена и детских смесях. Он также используется в качестве функциональной добавки в выпечке, мясных продуктах и напитках.

Новые области применения: Его большой потенциал как недорогого, высококачественного и устойчивого источника белка делает его перспективным кандидатом для решения проблемы глобального белково-энергетической недостаточности (БЭН), особенно в Азии и Африке.