Оптовая цена Подсластители Пищевой уровень Трехалоза в порошке Трехалоза сахар CAS 99-20-7

Оптовая цена Подсластители пищевой порошок трехалозы CAS 99-20-7

Трехалоза - это естественный нередуцирующий дисахарид с исключительными стабилизационными свойствами, полученными из его уникальной α,α-1,1-гликозидной связи.Он играет важную роль в пищевых продуктах (текстуратор)., консервант, сладкое с низким уровнем гликемии), стабилизатор белка и вакцин, косметика (увлажняющий крем) и биотехнология (криопротектант).

Трехалоза сладка примерно на 45% от сахарозы. Она обладает свойствами мягкой сладости, освежающего вкуса, отсутствия привкуса после еды и устойчива к температуре и кислоте.Поскольку трехалоза является нередуцирующим сахаром,, когда он сосуществует с аминокислотами и белками, он не будет производить коричневый цвет даже при нагревании (реакция Мейларда).