Оптовая цена Пищевая кислота Лимонная кислота в порошке Лимонная кислота безводная 77-92-9

Оптовая цена пищевой лимонной кислоты порошок лимонной кислоты безводный 77-92-9

Лимонная кислота (2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота) представляет собой слабую органическую кислоту с формулой C₆H₈O₇. Это трикарбоновая кислота, то есть она содержит три карбоксильные группы (-СООН).

Лимонная кислота существует в двух распространенных формах: безводной (без воды) и моногидрате (с одной молекулой воды на молекулу лимонной кислоты). Моногидратная форма теряет воду примерно при 78°C и переходит в безводную форму. Он слегка расплывается, что означает, что он может поглощать влагу из воздуха.

Лимонную кислоту называют «самой универсальной и широко используемой органической кислотой» во многих отраслях.

Лимонная кислота действует как подкислитель, консервант, усилитель вкуса и антиоксидантный синергист.