100% натуральный пищевой порошок тигровых орехов, порошок Cyperus Esculentus, порошок Chufa

100% натуральный пищевой порошок тигровых орехов, порошок Cyperus Esculentus, порошок Chufa

Что такое тигровые орехи?

Несмотря на свое название, тигровые орехи не являются орехами – это небольшие корнеплоды (клубни) растения Cyperus esculentus L., также известного как желтый орех, чуфа или земляной миндаль. Название «тигровый орех» происходит от полосатого рисунка на внешней стороне клубня.

Выращивание тигровых орехов началось почти 9000 лет назад, в Древнем Египте, и они по-прежнему широко выращиваются в Северной Африке, Испании (особенно в Валенсии), Западной Африке, Средиземноморье и некоторых частях Америки.

Тигровые орехи богаты:

Минералы: калий (710 мг/100 г), фосфор, кальций, магний (90 мг/100 г), железо.

Витамины: витамин Е (альфа-токоферол), витамин С, витамины группы В.

Биологически активные соединения: Фенольные соединения, фитостерины, флавоноиды.

Порошок тигровых орехов — это универсальный, богатый питательными веществами ингредиент, полученный из клубней Cyperus esculentus L. Несмотря на свое название, это мука из корнеплодов, не содержащая орехов и глютена, с естественным сладким ореховым вкусом. Высокое содержание резистентного крахмала обеспечивает преимущества пребиотиков, а богатый минеральный и витаминный профиль поддерживает общее состояние здоровья. Имея статус GRAS и широкое применение, от безглютеновой выпечки до мясных продуктов, порошок тигровых орехов представляет собой функциональный ингредиент для современных пищевых рецептов.