Чистый натуральный порошок сока ягод асаи, порошок экстракта ягод асаи, водорастворимый

Чистый натуральный порошок сока ягод асаи, порошок экстракта ягод асаи, водорастворимый

Что такое порошок сока ягод асаи?

Ягоды асаи (произносится как а-са-И) - это небольшие темно-фиолетовые плоды, произрастающие в тропических лесах Центральной и Южной Америки. Они растут на пальме асаи.

Порошок сока ягод асаи изготавливается путем распылительной сушки сока ягод асаи. Этот процесс удаляет воду, сохраняя при этом питательный профиль, в результате чего получается концентрированный, стабильный при хранении порошок, который легко использовать.

Важно отличать его от сублимированного порошка асаи, который изготавливается из цельного плода (мякоти и кожуры). Порошок сока содержит немного меньше клетчатки, но очень концентрирован в водорастворимых питательных веществах и пигментах.

Ягоды асаи часто называют «суперпродуктом» из-за их плотного питательного профиля. Преимущества в основном связаны с двумя ключевыми компонентами:

Антоцианы и полифенолы: это мощные антиоксиданты, которые придают ягоде глубокий фиолетовый цвет. Они борются с окислительным стрессом, вызванным свободными радикалами в организме.

Жирные кислоты: асаи содержит полезные жиры, такие как олеиновая кислота (омега-9) и линолевая кислота (омега-6), которые полезны для здоровья сердца и мозга.

Клетчатка и растительные стеролы: они поддерживают здоровье пищеварительной системы и сердечно-сосудистой системы.

Порошок фруктов и овощей может широко использоваться в продуктах питания и напитках, а также в здоровом питании.

Порошок фруктов и овощей имеет следующие преимущества:

1. Низкое содержание влаги может продлить срок хранения и снизить затраты на хранение, транспортировку и упаковку.

2. Коэффициент использования сырья высок, и его требования к сырью невысоки, особенно к размеру и форме сырья.

3. При обработке следует уделять особое внимание удалению гниющих частей фруктов и овощей (полное удаление сильных канцерогенов, таких как афлатоксин и патулин). В то же время тщательно удалите остатки пестицидов во фруктах и овощах. После удаления этих побочных эффектов порошок фруктов и овощей расширяет область применения сырья из фруктов и овощей с небольшими потерями питательных веществ. Исследования показали, что порошок фруктов и овощей можно использовать практически во всех областях пищевой промышленности и использовать для улучшения питательного состава, цвета и вкуса продукта.