Кошерный сертифицированный натуральный тауматин из экстракта плодов катемфе, порошок тауматина, цена, пищевой подсластитель

Сертифицированный кошерный натуральный тауматин из экстракта плодов катемфе, порошок тауматина, цена, пищевой подсластитель

Экстракт плодов катемфе получают из ариллусов (мясистой части, окружающей семена) плодов Thaumatococcus daniellii, тропического растения, произрастающего в тропических лесах Западной Африки. Растение известно под несколькими названиями, в том числе катемфе, йоруба софт кейн и, что наиболее известно, «чудодейственный плод Судана».

Экстракт плодов катемфе, наиболее известный как источник натурального сладкого белка тауматина.

Экстракт плодов катемфе является ценным натуральным ингредиентом, который ценится пищевой промышленностью не только как мощный подсластитель, но, что, возможно, более важно, как универсальный модификатор вкуса. Его способность усиливать вкус и маскировать нежелательные привкусы в сочетании с его натуральным происхождением и отличным профилем безопасности делает его ключевым инструментом при разработке продуктов с пониженным содержанием сахара и «чистой этикеткой». Хотя его уникальный вкусовой профиль означает, что он редко используется отдельно, он является важным компонентом в смесях подсластителей, предназначенных для имитации желаемого вкуса сахара.

Тауматин используется в различных пищевых продуктах и напитках, в том числе:

- Кондитерские изделия: используется в конфетах без сахара, жевательной резинке и шоколаде.

- Напитки: добавляется в низкокалорийные напитки, протеиновые коктейли и ароматизированную воду.

- Молочные продукты: используется в йогуртах, мороженом и других десертах на молочной основе.

- Фармацевтика: включается в сиропы и жевательные таблетки для улучшения вкуса.

- Маскировка вкуса: используется для уменьшения горечи в лекарствах, добавках и некоторых продуктах.

Польза для здоровья от порошка тауматина:

1. Низкокалорийный подсластитель: тауматин обеспечивает сладость, не добавляя значительных калорий, что делает его популярным выбором для контроля веса и продуктов для диабетиков.

2. Безопасен для зубов: в отличие от сахара, тауматин не способствует разрушению зубов, поскольку не метаболизируется бактериями полости рта.

3. Натуральное происхождение: как белок растительного происхождения, тауматин является натуральной альтернативой искусственным подсластителям, что привлекает потребителей, заботящихся о своем здоровье.

4. Безопасен для диабетиков: тауматин не влияет на уровень сахара в крови, что делает его безопасным вариантом для людей с диабетом.

5. Не вызывает аллергии: тауматин обычно признан безопасным (GRAS) и, как известно, не вызывает аллергических реакций у большинства людей.